Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge

Récompenses : 

Médaille d’Argent Concours des Grands Vins de France 2011

Médaille d’Or Concours des Grands Vins de France 2010

Tasteviné 2010

Guide Hachette 2011 & 2004

Les meilleurs vins à petits prix 2010

La Revue du Vin de France 2005

Origines :

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo calcaire

Taille : Guyot simple

Rendement : 55 hl/ha

Vinification :

Traditionnelle

Elevage :

10 mois : 70 % en cuve et 30 % en fût de chêne

Appréciation gustative :

Robe sombre, des arômes de fruits rouges frais dans leur jeunesse, de fruits confits et parfois de nuances aromatiques animales lorsqu’ils sont plus mûrs. Leur saveur est ferme, relevée par une bonne acidité et des tanins très présents.

Tenue et conservation :

Peut se garder 4 à 5 ans.

Gastronomie  :

Servir à 14 - 16 °C - Petit conseil : réchauffez votre verre quelques minutes au creux de vos mains, pour profiter pleinement des arômes.

Bourguignon classique, il sera parfait avec une cuisine équilibrée, ni trop épicée, ni trop lourde. Par son harmonie charmeuse et spontanée, il s’accorde avec les mets simples tels le filet mignon de porc, le veau ou le gigot d’agneau, accompagnés de petits légumes ou de gratins.